Kohlenhydrate in g // Davon g in Zucker:46,33 // 30,70
Eiweiß in g:6,7
Salz in g:0,00
Allergene:Kann Spuren von Nüssen, Gluten, Sesam, Senf, Soja, Milch (Laktose) und Schalenfrüchten enthalten
Herkunftsland der Schokolade:Bolivien
Anbaugebiet der Schokolade:Beni
Gewicht in g:70
Inhalt:70 g
10,- €/ Preis pro Liter // Preis pro 100 g
Die Cochabamba 68% ist eine dunkle Schokolade aus bolivianischem Wildkakao. Dieser einzigartige und seltene Kakao wird, meist von den Chimane-Indianern auf im Dschungel weit verstreuten Kakao-Inseln geerntet. Aufgrund der Seltenheit und des Ausfandes diesen zu Ernten ist der Kakao so kostbar.
Durch die Conchierzeit von rund 60 Stunden entfaltet die Schokolade, neben den kräftigen Kakaonoten, feine Aromen von Zitrone und Grapefruit sowie Pflaume und Vanille. Der Geschmack ist lang anhaltend und wird von feinen, sehr milden Bitternoten begleitet.
Der Name Cochabamba leitet sich von der viertgrößten Stadt Boliviens ab, die an die Region Beni, wo der Wildkakao geerntet wird, angrenzt.
