Kaitui bedeutet in der Sprache der Ureinwohner Neuseelands "Schneider". Der Kaitui ist eine Huldigung an Neuseeland, die Heimat des Sauvignonc Blancs. Und Kaitui Fumé ist dei Weiterentwicklung . Er erinnert stark an die Barrique gereiften Sauvignonc Blancs von der Loire.
Überschwenglich zeigen sich die Aromen von Vanille, Quitte, Stachelbeeren kombiniert mit Vanille, Butter, geröstetem Toast. Im Geschmack zeigen sich Gewürze, klare gelbe Früchte, feine Nuancen von getrocknetem Obst.
Ein anspruchsvoller Wein mit hohem Trinkgenuss. Aber auch lagerfähig: Er entwickelt sich von Jahr zu Jahr.
