Ein Rosé aus Grauburgunder ?? Unmöglich! Doch, geht. Und zwar wenn die Trauben voll ausgereift sind erhalten sie eine Kupferne Farbe. Wenn nun die Trauben auf der Maische vergoren werden, entsteht ein Rosé aus der weißen Rebsorte. Im Glas zeigt sich mehr Kraft und Würze. Diese Spielart des Grauburgunders ist eigentlich aus Italien bekannt und ist als Pinot Grigio Ramato bekannt.

Foto: Weingut Georg Naegele

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