Die Toplage, wie es so schön heißt. Die Gegend ist geprägt von Schiefer, vor Jahrtausenden hat sich die Mosel Stück für Stück in das Tal gefräst und dabei diese einzigartige Lage geschaffen.
Durch eine glückliche Fügung konnte Nick Köwerich eine weitere Parzelle des Leiwener Laurentiuslay erstehen. In der Süd-West-Lage entspringt eine kleine Quelle und gab der Gemarkung seinen Namen: "Im Borwingert" (Bor, Dialektwort für Quelle/Brunnen).
Ein Logenplatz auf seltener Erde. Diese Besonderheit lässt die Weine aus der Reihe tanzen und so entsteht eine sehr feine Spätlese. Ein echter Sonntagswein! Darum tragen Sie auch Nicks Sonntagsnamen: "Nikolaus Köwerich" den Namen der im Personalausweis steht und schon sehr erwachsen klingt. Vollmundig, beinahe schwer und für besondere Momente.
Solche Weine haben wir mit meinen Eltern nur an besonderen Tagen, z.B "Heute ist Donnerstag" genossen - Manche Weine benötigen ein besonders Ereignis zum Genießen, und wenn gerade keines zur Hand ist, muss man sich eines machen.
