Die weinrechtlichen Statutenfür das Erste Gewächsschreiben strenge Anbau- und Erzeugungskriterien vor, wie etwa einen maximalen Ertrag von 50 hl/ha au parzellenscharf abgegrenzten Rheingauer Spitzenlagen, die selektive Handlese von vollreifen Lesegut, das mindestens spätlesegeeignet sein muss, sowie eine kompromisslose Qualitätskontrolle über das gesamte Jahr bis zur Ernte. Eine gewählte turnusmäßig wechselnde Prüfungskommission überwacht sensorisch, neben der offiziellen Weinprüfung, durch Blindproben vor und nach der Abfüllung die Weinqualität und vergibt die Auszeichnung Erstes Gewächs. VDP Große Lage ist die Spitze der VDP Qualitätspyramide.
Die Toplage des Weingutes. Das hervorragende Mikroklima mit hohen Temperaturen und guter Besonnung der geschützten Süd-West-Lage bei gleichzeitiger guter Durchlüftung und entsprechend langen Hängezeiten der Trauben erbringt in Verbindung mit dem kargen Phyllitboden kleine, geschmacksintensive Früchte. Die daraus gewonnenen Weine sind von hoher Mineralität und Komplexität bei gleichzeitiger Finesse und Eleganz geprägt. Der Gräfenberg ist die einzige Lage weltweit, in der in einer ununterbrochenen Folge der Jahrgänge von 1989 bis heute alle Qualitätsstufen bis zur Trockenbeerenauslese geerntet werden konnten.

„Grand Cru von deutschem Boden“, der die qualitative Spitze der trockenen Weine im Weingut darstellt; vielschichtige Struktur und Mineralität; ein „Kraftpaket“ mit komplexen Fruchtaromen und enormem Tiefgang, ein großer trockener Riesling, der par excellence den Terroir-Gedanken verkörpert und ein langes Lagerungspotential über Jahrzehnte hat.

Die Lieferbarkeit des 2019er ist begrenzt, da das Weingut aus dem eigenen Archiv nimmt. Der 202er wird erst ab September 2022 Lieferbar sein.