Ein klar trukturierter und feiner Petillant Naturel. Auch PetNat- Früher oft ein Synonym für "Die Ausüchse eines spinnerten Winzers" ist das mittlerweile auch in Deutschland zumindest unter Weintrinkern anerkanntes Verfahren, wie man die Perlen in den Wein bekommt. Ein PetNat ist ein Schaumwein also, der keine zweite Gärung erfährrt sondern der gärende Most wird direkt in eine Flasche gefüllt und weiter zum Sekt vergoren. Ein uraltes, spannendes nicht ganz risokofreies Verfahren der Schaumwein-Bereitung. Oft sind diese Wein leicht trüb und haben weniger Druck als ein Sekt. Alle sind sie spannend. Schöner, klarer Fruchtgeschmack mit Anklängen an Apfel, Litschie, ein Hauch Zitrus. Perfekte Säure. Saftig, und mit guter Struktur, ohne schwer zu sein. Anhaltend im Abgang.
